美味しいお菓子やパンを作ること&食べることが幸せ


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少し遅めのバレンタイン

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皆様、更新がのびのび~になってしまいごめんなさい(いつも同じようなセリフ?)。結婚して引っ越してから、家でお菓子をずっと作ってなかったのですが、バレンタインは作らないとダメだよな~と思い、いつもの通り「ガトーショコラ」を作りました。
今までは出来上がったケーキをあげるだけでしたが、今年は違う!!!ダンナさんがいるところで計量したり、メレンゲを泡立てたり、オーブンにいれたりするのです。
もう何度も作って手慣れてきたガトーショコラですから、それなりにあっという間にオーブンまでたどり着きました♪ダンナさんには「こんな簡単にできるならもっと作ったら~?」と言われてしまいましたヾ(・・ )ォィォィ。

今回は小麦粉を入れないタイプで、表面はカリッと中はふわっとしたケーキです。レシピではスイートチョコでしたが、大人なビターを使いました。

*memo* 15cm丸型

ビターチョコ 60g
バター 60g
生クリーム 60g

●卵白 2個
●グラニュー糖 75g

卵黄 2個
ココアパウダー 35g
粉糖 適量

参考:お菓子の学校 チョコレートのお菓子
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by aya-n.sweets | 2008-02-19 01:41 | 手作りsweets
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昨年はザッハートルテを作って、軽く不評だったような・・・記憶もありますが、あっそれはバレンタインかヽ(´▽`)/今年は(今年も)ガトーショコラです。彼氏のご要望に応えるといつもガトーショコラになってしまいます。
今回はレシピ本も大好評な『Chococo』さんのレシピで作ってみました。
レシピは18cmの丸型のものだったので、2人で食べるのにちょうどよい15cm用に計算して、あとはレシピどおりにしました。ひょっとしたら焼き時間を少し減らしたほうが良かったかも・・・。明日食べるのでナイフを入れることも味見をすることもできません。デコレーションも今年は可愛いのを揃えていなかったので、シンプルに・・・。ガトーショコラですから、これくらいでしょう。
ちょっと黄色い部分があるのわかるでしょうか?金箔なんです♪普通のとハートのをちりばめてみました(*/∇\*)。早く食べたい~。

私はオリジナルのレシピに挑戦するにはまだまだなので、もちろんレシピ本やHPに載せられているレシピを参考にしています。最初のころは、甘さ控えめにしようと思い、砂糖を減らして作ったりしていましたが、今はレシピ1回目は必ずレシピ通りに作るようにしているのです。
初心者はそうしたほうが良いと、何かの本に書いてあるのをみてからそうしてます。2回目からは、やっぱり砂糖減らしてしまうのですが・・・。
早く自分のお菓子とか考えられるようになりたいなぁと思う今日この頃(∇〃)。o〇○

ブログのお友達も、みんなケーキ作ってるんだろうなぁ。遊びに行くのが楽しみです♪
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by aya-n.sweets | 2006-12-24 00:06 | 手作りsweets
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6月26日は彼氏のお誕生日でした。毎回のことですが、やっぱりガトーショコラを作りましたよ~。彼氏からのリクエストは「ずっしりガトー」でということだったので、数あるレシピ本から今回は「ちゃんと作れるスイーツ」に載っている、辻口さんのレシピを参考にしました。
ガトーショコラはもう何度も作っているので、作業はスムーズ♪甘さ控えめが好きな彼氏のために、砂糖のを20%減らして、代わりに「トレハロース」を15%使いました。
トレハを使用したためか、思ったより焼き上がりがふんわりしていました。室温で冷ましてから食べたケーキの食感はスフレっぽい感じ・・・。ずっしりのはずなのに~と思いながら、残りを冷蔵庫で保存して次の日に食べたら、いい感じのずっしりさでした。
彼氏にも好評で、作ったかいがありましたわ(o^-^o)その彼氏が名づけたのが「夏のずっしりガトーショコラ」なのです。

トレハロースはとっても使える甘味料のようです。くわしくはこちらのHPをご覧ください。今年はどしどし使ってみる予定です♪

皆さん、ネームカードはもう登録しているのでしょうか?
私も遅ればせながら登録してみました。イマイチ使い方がわかっていないのですが、
100万円旅行が当たるチャンスもありますしね(o^-^o)
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by aya-n.sweets | 2006-07-03 00:55 | 手作りsweets